Indice glicemico Carica ricett

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L'indice glicemico (IG) è un sistema di misurazione che classifica gli alimenti in base al loro effetto sui livelli di insulina e di zucchero nel sangue. Solo gli alimenti che contengono carboidrati possono avere un valore IG e non tutti i carboidrati sono uguali, ad esempio il pane bianco ha un indice glicemico molto più alto rispetto al pane integrale. Fibre, grassi e proteine ​​aiutano ad abbassare l’indice glicemico e il carico glicemico del pasto.

Un indice glicemico pari o inferiore a 55 è considerato basso. 56 - 69 è considerato medio e superiore a 70 è un alimento ad alto indice glicemico. Gli alimenti con un basso indice glicemico sono la scelta ideale perché si digeriscono lentamente, risultando in un processo di digestione più lento e veloce. aumento minore dei livelli di zucchero nel sangue.

Gli studi hanno indicato che la dieta a basso indice glicemico può provocare perdita di peso, ridurre i livelli di glucosio nel sangue, ridurre la sensibilità all’insulina e ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e anche aiutare a gestire il pre-diabete. Inoltre, alcuni studi migliorano i livelli di colesterolo e possono ridurre il rischio di alcuni tumori

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